Преимущества посещения

Деловая программа выставок «InterFood Ural 2025» и «FoodTech Ural 2025» раскрыла секреты успеха ресторанном бизнесе, более 50 экспертов отрасли обсудили актуальные вопросы в сфере HoReCa и ретэйла:

29 октября – День ритэйла и упаковки:
• Конференция «Как расти и побеждать на рынке, не теряя эффективности внутри компании»
• Конференция «Новые технологии улучшения сроков годности пищевых продуктов»
• Конференция «Бизнес-навигация: стратегии роста в ритейле»
• Секция «Упаковка в 2026 году: между дизайном, технологиями и экономикой»
• Экспертная сессия «Дизайн упаковки, который работает: как создавать эффективные решения без иллюзий», Секция 1
• Экспертная сессия «Один бренд — много форматов: как всё объединить в упаковке», Секция 2

30 октября – День HoReCa:
• Экспертный воркшоп «HoReCa 2026. Кто разделит рынок и правда ли Food retail -новый «черный лебедь» ресторанного бизнеса»
• Экспертная сессия «Как подготовиться к проверке контрольно-надзорных органов в 2026 году»
• Конференция «Вкусный маркетинг в ресторанной среде: как продавать эмоции»
• Конференция «Уральский гастротур: от фермы до ресторана»
• Дискуссия «Стратегия. Масштабирование и региональная экспансия»

31 октября - День кадров и HR:
• Практическая сессия «Мастер-класс для молодых кадров»
• Экспертная сессия «Актуальные HR технологии в сфере в HoReCa и Ритейл»
• Бизнес игра – фасилитация «Экспедиция в НЕисскуственный интеллект»


Для всех желающих оценить представленные на выставке продукты прошли мастер-классы с Уальским шеф-поварами «Chef’s Choice» при участии: Сергей Мирошников (бренд-шеф ресторана «Kitchen», идеолог проекта «Аутентичная Уральская кухня»), Георгий Матвеев (Золотой) (шеф-повар группы компании «Матвеев групп), Дмитрий Пупышев (шеф-повар ресторана «Угли»), Руслан Шахматов (шеф-повар ресторана «Высота 5642»), Роман Кириллов (шеф-повар ресторана «Мечты»), Артур Шахназарян (победитель шоу «Молодые ножи» с Константином Ивлевым на телеканале «Пятница», главный популяризатор армянской кухни в России, бренд-шеф при армянском посольстве в Москве, создатель ресторанов современной армянской кухни «Каскад» и «Майрик», шеф-амбассадор студии вкуса Модерато и Винодельни «Joy of Arta»). Также в рамках деловой программы выставки прошел мастер-класс «Кофейный сомелье», мероприятие провел Караваев Василий, сертифицированный тренер-бариста компании «Ингрессо кофе» (г. Екатеринбург).

Программа мастер-класса включала:
• Дегустацию фильтр-кофе различных стран произрастания
• Профессиональный разбор вкусовых профилей
• Анализ факторов, влияющих на формирование вкусовых характеристик кофе
В рамках деловой программы участники получили возможность изучить особенности кофейных зерен из разных регионов и определить ключевые аспекты формирования конечного вкуса напитка.